Hintergrund
FODMAP-Lexikon.
FODMAPs sind Kohlenhydrate, die im Dünndarm schlecht aufgenommen werden und bei empfindlichen Menschen Blähungen, Krämpfe oder Durchfall auslösen. Fünf Gruppen zählen dazu – der FODMAP Guide erfasst alle fünf und zusätzlich Gluten als eigenen Marker.
Fruktane
Wichtigster Auslöser des Nutzers. Weizen, Roggen, Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Inulin.
287 Zutaten markiert · Stufen & Liste ansehen →GOS
Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Kichererbsen; Pistazien, Cashews.
76 Zutaten markiert · Stufen & Liste ansehen →Laktose
Milchzucker in Milch, Sahne, Buttermilch, Frischkäse, Joghurt.
107 Zutaten markiert · Stufen & Liste ansehen →Fruktose
Freie Fructose > Glucose: Apfel, Birne, Wassermelone, Mango, Honig.
115 Zutaten markiert · Stufen & Liste ansehen →Polyole
Zuckeraustauschstoffe (-ol): Sorbitol, Xylit, Maltit. Auch Avocado, Steinobst.
80 Zutaten markiert · Stufen & Liste ansehen →Gluten
Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel. Kein FODMAP – Weizen-Fructane sind der typische IBS-Auslöser.
115 Zutaten markiert · Stufen & Liste ansehen →Hinweis: FODMAP-Stufen sind erfahrungsbasierte Erfassungswerte für die Orientierung im Alltag und portionsabhängig. Massgebende wissenschaftliche Quelle ist die Monash-University-FODMAP-App. Der FODMAP Guide ist kein Medizinprodukt und ersetzt keine ärztliche Diagnose oder Beratung.