Lexikon
Zutaten-Lexikon.
1'530 Zutaten mit FODMAP-Stufen über alle fünf Gruppen (plus Gluten). Die Punkte zeigen die stärkste erfasste Stufe: gering · mittel · hoch · keine Markierung.
A
- Acerola
- Acerola-Fruchtfleisch
- Acerolapulver
- Acerolapulver auf Maniokstärke
- Acerolasaft aus Konzentrat
- Acesulfam-K (E950)
- Acesulfam-K & Steviolglycoside
- Ackerbohne
- Ackerbohnenmehl
- Ackerbohnenprotein
- Agar-Agar (E406)
- Agavendicksaft
- Agavensirup
- Ahornsirup
- Alaska-Seelachs-Filet
- Algenkalk (Lithothamnium)
- Alkohol
- Alkoholessig
- Aloe-Vera-Gel
- Aloe-Vera-Saft
- Alpha-Amylase
- Alpha-Tocopherol (Vitamin E, E307)
- Amarant (Popkorn)
- Amaranth (E123, Farbstoff)
- Ammoniumcarbonat (E503i)
- Ammoniumcarbonate (E503)
- Ammoniumhydrogencarbonat (E503ii)
- Ammoniumphosphatide (E442)
- Amylase
- Amylasen (E1100)
- Amyloglucosidase
- Ananas
- Ananassaft
- Ananassaft (aus Konzentrat)
- Ananasstücke
- Anis
- Annatto
- Annatto (Orlean)
- Annatto/Norbixin (E160b)
- Antioxidationsmittel (unbestimmt)
- Apfel
- Apfeldicksaft
- Apfelessig
- Apfelextrakt
- Apfelfaser
- Apfelmark
- Apfelpektin
- Apfelpulver
- Apfelpüree
- Apfelsaft
- Apfelsaft (naturtrüb)
- Apfelsaftkonzentrat
- Apfelschalen
- Apfelstücke
- Apfelwein / Cidre
- Aprikose
- Aprikosen
- Aprikosen (Marillen)
- Aprikosenkerne
- Aprikosenpüree
- Arabica-Kaffee
- Aroma
- Aromaextrakte/Gewürzzubereitung
- Aroniabeeren
- Aroniasaft
- Artischocke
- Asafoetida (Asant)
- Ascorbinsäure
- Ascorbinsäure (E300)
- Ascorbylpalmitat (E304)
- Aspartam
- Aspartam (E951)
- Atlantischer Lachs
- Aubergine
- Austernpilz
- Avocado
B
- Backhefe
- Backtriebmittel
- Bakterienkultur
- Ballaststoffe (unbestimmt)
- Balsamessig (Modena)
- Bambus
- Bambussprossen
- Banane
- Bärlauch
- Basilikum
- Basilikumaroma
- Basilikumextrakt
- Basmatireis
- Baumwollsaatöl
- Beeren
- Beta-Carotin (Farbstoff)
- Betanin (E162)
- BHA (E320)
- BHT (E321)
- Bienenwachs (E901)
- Bier
- Bierhefe
- Bifidobakterien
- Biotin
- Birne
- Birnenpüree
- Birnensaft
- Birnensaft (aus Konzentrat)
- Birnensaftkonzentrat
- Biskuit / Keks
- Bittermandeln
- Black-Tiger-Garnelen
- Blumenkohl
- Blutorangensaft
- Bockshornklee
- Bohnen
- Bohnenkraut
- Borlottibohnen
- Bouillon
- Bourbon-Vanille
- Bourbon-Vanilleextrakt
- Bourbon-Vanilleschoten
- Branntweinessig
- Braune Leinsamen
- Brauner Reissirup
- Brauner Rohrzucker
- Brauner Zucker
- Brauner Zuckersirup
- Brauwasser
- Brennnessel
- Brie
- Brillantblau FCF (E133)
- Brokkoli
- Brombeerblätter
- Brombeere
- Brombeeren
- Buchenholzrauch
- Buchweizen
- Buchweizen (gepufft)
- Buchweizenflocken
- Buchweizenmehl
- Büffelmilch
- Bulgur
- Butter
- Buttermilch
- Butterreinfett
C
- Calciumacetat (E263)
- Calciumcarbonat (E170)
- Calciumcaseinat
- Calciumchlorid
- Calciumchlorid (E509)
- Calciumcitrat (E333)
- Calciumdinatrium-EDTA (E385)
- Calciumlactat (E327)
- Calciumorthophosphat (E341)
- Calciumphosphate (E341)
- Calciumpropionat (E282)
- Calciumstearoyl-2-lactylat (E482)
- Cantaloupe-Melone
- Carob
- Carotin (E160a)
- Carotinoide (E160)
- Carrageen (E407)
- Carrageen (E407a)
- Cashewkerne
- Cashewkerne (ungeschält)
- Cassis-Karotten-Konzentrat
- Cayennepfeffer
- Cellulose (E460)
- Ceylon-Zimt
- Champignons
- Cherrytomaten
- Chia(samen)
- Chiasamen
- Chicorée
- Chicorée-Wurzelfaser (Inulin)
- Chili
- Chili (gemahlen)
- Chili (getrocknet)
- Chili (scharf)
- Chilipulver
- Chilisauce
- Chinakohl
- Chlorophyll (E140)
- Cholinchlorid
- Citronensäure
- Clementinen
- Cognac
- Cornflakes
- Couscous
- Cranberries
- Crème fraîche
- Curry
- Currypaste
- Currypulver
- Cyanocobalamin (Vitamin B12)
- Cyclamat (E952)
D
- Darjeeling-Grüntee
- Datteln
- Dattelpaste
- Demerara-Zucker
- Dextrine (E1400)
- Dextrose
- Dextrose & Pfefferextrakt
- Dicalciumorthophosphat
- Dill
- Dillspitzen
- Dinatrium-5'-Ribonukleotide (E635)
- Dinatriumdiphosphat (E450i)
- Dinatriumguanylat (E627)
- Dinatriuminosinat (E631)
- Dinkel
- Dinkel (Schrot)
- Dinkelflocken
- Dinkelmehl
- Dinkelvollkornflocken
- Dinkelvollkornmehl
- Diphosphat (E450)
- Diphosphate (E450)
- Doppelrahm
- Doppelrahmfrischkäse
- Dörrpflaume / Trockenpflaume
E
- E100 Kurkumin
- E120 Karmin
- E1404 oxidierte Stärke
- E141 Kupferchlorophyllin
- E1422 modifizierte Stärke
- E1442 modifizierte Stärke
- E1442 modifizierte Wachsmaisstärke
- E160a Beta-Carotin
- E160e Beta-Carotin
- E163 Anthocyane
- E170 Calciumcarbonat
- E171 Titandioxid
- E172 Eisenoxide
- E211 Natriumbenzoat
- E220 Schwefeldioxid
- E220 Schwefeldioxid/Sulfite
- E252 Kaliumnitrat
- E262 Natriumdiacetat
- E281 Natriumpropionat
- E304 Fettsäureester der Ascorbinsäure
- E326 Kaliumlactat
- E333 Tricalciumcitrat
- E336 Kaliumtartrat
- E339 Natriumphosphat
- E341 Dicalciumphosphat
- E445 Glycerinester aus Wurzelharz
- E452 Polyphosphate
- E460 Mikrokristalline Cellulose
- E464 HPMC
- E466 Cellulosegummi
- E472b Milchsäureester
- E472c Zitronensäureester
- E473 Zuckerester von Speisefettsäuren
- E475 Polyglycerinester
- E476 Polyglycerin-Polyricinoleat
- E477 Propylenglycolester
- E481 Natriumstearoyl-2-lactylat
- E491 Sorbitanmonostearat
- E500 Natriumcarbonat
- E501i Kaliumcarbonat
- E508 Kaliumchlorid
- E511 Magnesiumchlorid
- E516 Calciumsulfat
- E524 Natriumhydroxid
- E535 Natriumferrocyanid
- E551 Siliciumdioxid
- E579 Eisengluconat
- E903 Carnaubawachs
- Echinacea
- Echter Bonito (Thunfisch)
- Edamame
- Edamer
- Edelholzrauch
- Ei
- Eicheln (geröstet)
- Eier
- Eier (Bodenhaltung)
- Eigelb
- Eigelb (frisch)
- Eigelbpulver
- Eiklar
- Einkornflocken
- Eipulver
- Eis (Wasser)
- Eisen
- Eisen(III)-orthophosphat
- Eisendiphosphat
- Eisenkraut
- Eisenphosphat
- Eisenpyrophosphat
- Eisensulfat
- Eismeergarnelen
- Elementares Eisen
- Emmentaler
- Emmer
- Emulgator
- Enthält Soja
- Enthält Sulfite
- Entkernte grüne Oliven
- Entmineralisiertes Molkenpulver
- Enzyme
- Erbsen
- Erbseneiweißisolat
- Erbsenfasern
- Erbsenprotein
- Erbsenproteinisolat
- Erbsenstärke
- Erdbeere
- Erdbeeren
- Erdbeermark
- Erdbeerpulver
- Erdbeerpüree
- Erdbeersaft
- Erdbeersaftkonzentrat
- Erdbeerstücke
- Erdbeerstücke (gefriergetrocknet)
- Erdmandel
- Erdnuss
- Erdnussaroma
- Erdnussbutter
- Erdnüsse
- Erdnüsse (geröstet)
- Erdnussmehl
- Erdnussöl
- Erdnusspaste
- Erythrit (E968)
- Essig
- Essig (gemildert)
- Essig aus Agraralkohol
- Essiggurken
- Essigsäure
- Essigsäureester von Mono-/Diglyceriden (E472e)
- Estragon
- Ethanol
- Extrahierte Vanillesamen
F
- Farbstoff (unbestimmt)
- Feige
- Feigen
- Feigen (getrocknet)
- Feiner Hartweizengrieß
- Feldsalat
- Fenchel
- Fenchelsamen
- Fencheltee
- Fermentationskulturen
- Fermentiertes Reisgetränk
- Feta
- Fett (unbestimmt)
- Fettarme H-Milch
- Fischextrakt
- Fischfleisch
- Fischöl
- Fleisch
- Fleur de Sel
- Flohsamenschalen
- Fluorid
- Folat
- Folsäure
- Forelle
- Frauenmantel
- Frischeier
- Frischkäse
- Frischkäse (Fromage blanc)
- Frucht
- Fruchtaroma
- Fruchtkonzentrat
- Fruchtpektin
- Fruchtsaft
- Fruchtsaftkonzentrat
- Fruchtzucker
- Fructo-Oligosaccharide (FOS)
- Fructooligosaccharide (FOS)
- Frühlingszwiebeln
- Fruktooligosaccharide (FOS)
- Fruktose
- Fruktosesirup
- Fumarsäure (E297)
- Fünfgetreidemehl
G
- Galgant
- Garnelen
- Garnelenfleisch
- Gärungskohlensäure
- Gehobelte Mandeln
- Gelatine
- Gelbe Erbsen
- Gelbe Paprika
- Geliermittel
- Gellan
- Gellan (E418)
- Gemahlene Mandeln
- Gemahlene Vanilleschoten
- Gemüse
- Gemüsebouillon
- Gemüsekonzentrat
- Gerinnungsmittel
- Gerste
- Gerste (Nackt)
- Gerstenflakes
- Gerstenflocken
- Gerstenmalz
- Gerstenmalzaroma
- Gerstenmalzextrakt
- Gerstenmalzmehl
- Gerstenmalzsirup
- Gerstenmehl
- Gerstenvollkornflocken
- Geschälte Tomaten
- Geschmacksverstärker
- Gesüßte Kondensmagermilch
- Gesüßte Kondensmilch
- Getreide
- Getreide (unbestimmt)
- Getreidemalzsirup
- Gewürze
- Gewürze und Gewürzextrakte
- Gewürzextrakte
- Gewürzmischung
- Gewürzzubereitung
- Gezuckerte Kondensmilch
- Glucono-Delta-Lacton (E575)
- Gluconsäure (E574)
- Glukose
- Glukose & Fruktose
- Glukose-Fruktose-Sirup
- Glukosesirup
- Glukosesirup (getrocknet)
- Glukosesirup (Kartoffel)
- Glutenhaltige Getreide
- Glycerin (E422)
- Goji-Beeren (getrocknet)
- Goldleinsamen
- Gouda
- Grana Padano
- Granatapfel
- Granatapfelsaft
- Grapefruit
- Grapefruitsaft
- Grieß
- Grüne Bohnen
- Grüne Chili
- Grüne Erbsen
- Grüne Oliven
- Grüner Hafer (Gras)
- Grüner Pfeffer
- Grüner Spargel
- Grünkohl
- Grüntee
- Grüntee-Extrakt
- Gruyère
- Guarana
- Guarana-Extrakt
- Guarkernmehl
- Guarkernmehl (E412)
- Guave
- Guérande-Salz
- Gummi arabicum (E414)
- Gurke
H
- H-Milch (fettarm)
- Hafer
- Hafer (glutenfrei)
- Haferfaser
- Haferflocken
- Haferkleie
- Hafermehl
- Hafermilch
- Hafervollkornmehl
- Hagebutten
- Hähnchenbrust
- Hähnchenbrustfilet
- Hähnchenfleisch
- Hähnchenhaut
- Halbgetrocknete Tomaten
- Halbhartkäse
- Halbrahm
- Halbweißmehl (CH)
- Hanfmehl
- Hanfsamen
- Hartkäse
- Hartweizen
- Hartweizengrieß
- Hartweizengrieß (Nudeln)
- Hartweizengrieß (Vollkorn)
- Hartweizenmehl
- Hartweizennudeln
- Haselnüsse
- Haselnüsse (gehackt/gemahlen)
- Haselnussfüllung
- Haselnusskerne
- Haselnussnougat
- Haselnussöl
- Haselnusspaste
- Haselnusssplitter
- Hawaii-Salz (grün)
- Hefe
- Hefeextrakt
- Hefeextraktpulver
- Hefepulver
- Heidelbeere
- Heidelbeeren
- Heidelbeeren (gefriergetrocknet)
- Heidelbeerpüree
- Heidelbeersaft
- Hering (Atlantik)
- Heringsfilets
- Heringsfilets (enthäutet)
- Heumilch
- Hibiskusblüten
- High-Fructose-Corn-Syrup (HFCS)
- Himbeere
- Himbeeren
- Himbeermark
- Himbeerpüree
- Himbeersaft
- Himbeerstücke
- Hirse
- Hirseflocken
- Holunder
- Holunderbeeren
- Holunderextrakt
- Holundersaft
- Honig
- Honigmelone
- Hopfen
- Hopfenextrakt
- Hühnereigelb
- Hühnereiklarpulver
- Hühnereiweiß
- Hühnereiweiß (Eiklar)
- Hühnerfett
- Hühnerfleisch
- Hühnerprotein
- Hühnervolleipulver
- Hüttenkäse
- Hydrolysiertes Erbsenprotein
- Hydrolysiertes Pflanzenprotein
I
J
- Jalapeño
- Jasminreis
- Jodsalz
- Joghurt
- Joghurt (aus pasteurisierter Milch)
- Joghurt (mild)
- Joghurt (Natur)
- Joghurt (teilentrahmt)
- Joghurt teilentrahmt
- Joghurtkulturen
- Joghurtpulver
- Jogurt
- Johannisbeeren
- Johannisbeeren (gefriergetrocknet)
- Johannisbrotkern- und Guarkernmehl
- Johannisbrotkernmehl
- Johannisbrotkernmehl (E410)
K
- Kaffee
- Kaffee (entkoffeiniert)
- Kaffee (Robusta, gemahlen)
- Kaffee (Robusta)
- Kaffeebohnen
- Kaffeepulver
- Kaffeerahm
- Kaffir-Limette
- Kaffir-Limettenblätter
- Kakao
- Kakao (fettarm)
- Kakaobohnen
- Kakaobutter
- Kakaomasse
- Kakaomasse & Zucker
- Kakaonibs
- Kakaopulver
- Kakaopulver (entfettet)
- Kakaopulver (fettarm)
- Kakaotrockenmasse
- Kaki
- Kalamata-Oliven
- Kalbfleisch
- Kaliumcarbonat (E501)
- Kaliumcarbonate (E501)
- Kaliumcitrat (E332)
- Kaliumcitrate (E332)
- Kaliumferrocyanid (E536)
- Kaliumfluorid
- Kaliumiodid
- Kaliumjodat (E917)
- Kaliummetabisulfit (E224)
- Kaliummetabisulfit (E225)
- Kaliumphosphate (E340)
- Kaliumsorbat (E202)
- Kamille
- Kamillenblüten
- Kamillentee
- Kandiszucker
- Kandiszuckersirup
- Kapern
- Karamel-Aroma
- Karamell
- Karamellsirup
- Karamellzucker
- Karamellzuckersirup
- Karamellzuckersirup & Vanille-Aroma
- Kardamom
- Karobe / Johannisbrot (Pulver)
- Karotte
- Karotten
- Karottenextrakt
- Karottenfaser
- Karottenkonzentrat
- Karottensaft
- Karottensaftkonzentrat
- Kartoffel
- Kartoffelflocken
- Kartoffeln
- Kartoffelprotein
- Kartoffelpulver
- Kartoffelpüree
- Kartoffelstärke
- Käse (unbestimmt)
- Käse-Aroma
- Käsekulturen
- Käsepulver
- Käsereimilch
- Kaugummigrundmasse
- Kerbel
- Khorasan-Weizen (Kamut)
- Kichererbsen
- Kichererbsen (gekocht)
- Kichererbsenmehl
- Kidneybohnen
- Kirsche
- Kirschen
- Kirschsaft
- Kirschwasser
- Kiwi
- Knoblauch
- Knoblauch getrocknet
- Knoblaucharoma
- Knoblauchextrakt
- Knoblauchgranulat
- Knoblauchöl
- Knoblauchöl (infundiert)
- Knoblauchpaste
- Knoblauchpulver
- Knoblauchpüree
- Knollensellerie
- Kochsalz
- Kochschinken
- Koffein
- Koffein-Aroma
- Kohl
- Kohlensäure
- Kokosaroma
- Kokosblütenzucker
- Kokoschips
- Kokosextrakt
- Kokosfett
- Kokosmehl
- Kokosmilch
- Kokosmilchpulver
- Kokosmus
- Kokosnuss
- Kokosöl
- Kokosraspeln
- Kokoswasser
- Kollagen-Hydrolysat
- Kombucha-Kulturen
- Kondensiertes Milchserum
- Kondensmilch
- Konservierungsstoff
- Konzentrat (unbestimmt)
- Kopfsalat
- Koriander
- Korianderblätter
- Korianderkraut
- Koriandersamen
- Kornblumen (Blüten)
- Kräuter
- Kräuter & Gewürze
- Kräuter der Provence
- Kräuterextrakt
- Kräuterfrischkäse (wärmebehandelt)
- Kräutermischung
- Kräutertee
- Kreatin-Monohydrat
- Kreuzkümmel
- Kreuzkümmelsamen
- Kuhmilch
- Kulturen (Fermente)
- Kümmel
- Kupferhaltige Chlorophylline (E141ii)
- Kupfersulfat (E519)
- Kürbis
- Kürbiskerne
- Kürbiskonzentrat
- Kurkuma
- Kurkumapulver
L
- L-Ascorbylpalmitat (E304)
- L-Carnitin
- L-Cystein (E920)
- L-Leucin (E641)
- L-Tryptophan
- Lab
- Lab (Gerinnungsenzym)
- Lab (tierisch)
- Lachs
- Lachs (Pink Salmon)
- Lachsfilet
- Laktase
- Laktase (Enzym)
- Laktit (E966)
- Laktose
- Laktose und Milchproteine
- Laktosefreie Milch
- Laktosefreie Milch 3.5%
- Lauch
- Lavendel
- Lavendelblüten
- Lecithin (E322)
- Lecithine
- Leinmehl
- Leinöl
- Leinsamen
- Liebstöckel
- Limabohnen
- Limette
- Limettenöl
- Limettensaft
- Limettensaft (aus Konzentrat)
- Limettensaft (Konzentrat)
- Limettensaft aus Konzentrat
- Limettensaftkonzentrat
- Lindenblüten
- Linsen
- Linsenmehl
- Litschi
- Lorbeer
- Lorbeerblatt
- Löslicher Kaffee
- Lucuma-Pulver
- Lupinen
- Lupinenmehl
- Lutein (E161b)
- Lysozym
- Lysozym (aus Ei)
- Lysozym (E1105)
M
- Macadamia
- Macadamianüsse
- Magerjoghurt
- Magermilch
- Magermilchpulver
- Magerquark
- Magnesium
- Magnesiumcarbonat
- Magnesiumcarbonat (E504)
- Magnesiumcitrat (E345)
- Magnesiumsalze der Speisefettsäuren (E470b)
- Magnesiumstearat (E572)
- Mais
- Maisfaser
- Maisfasern
- Maisgriess
- Maisgrieß
- Maiskeimöl
- Maiskölbchen
- Maiskörner
- Maismalz
- Maismehl
- Maissirup
- Maisstärke
- Majoran
- Maltit (E965)
- Maltitsirup (E965ii)
- Maltodextrin
- Maltodextrin (Mais)
- Malz
- Mandarine
- Mandarinen
- Mandelmehl
- Mandelmilch
- Mandeln
- Mandeln (blanchiert)
- Mandeln (geröstet)
- Mandelöl
- Mandelpaste
- Mandelprotein
- Mandelstücke
- Mangansulfat
- Mango
- Mangopüree
- Mangosaft
- Maniok
- Mannit (E421)
- Maracujasaft
- Marc de Champagne (Trester)
- Margarine
- Marillenbrand
- Marokkanische Minze
- Marone / Edelkastanie
- Maronen (Esskastanien)
- Marsala (Likörwein)
- Mascarpone
- Mate
- Maulbeerblätter
- Meerrettich
- Meersalz
- Meersalz (Fleur de sel)
- Meersalz (grob)
- Mehl
- Mehlbehandlungsmittel
- Melasse
- Melissenblätter
- Menthol
- Methylcellulose (E461)
- Miesmuscheln
- Mikrobielles Lab
- Milch
- Milch (pasteurisiert)
- Milch & Sahne
- Milchbestandteile
- Milcheiweißkonzentrat
- Milchfett
- Milchmineralkonzentrat
- Milchmineralstoffe
- Milchprodukte
- Milchprotein
- Milchproteine
- Milchproteinhydrolysat
- Milchpulver
- Milchsäure (E270)
- Milchsäurebakterien
- Milchsäurebakterienkulturen
- Milchschokolade
- Mineralien
- Mineralwasser
- Mineralwasser mit Kohlensäure
- Minzblätter
- Minze
- Minzöl
- Mirabelle
- Modifizierte Kartoffelstärke
- Modifizierte Maisstärke
- Modifizierte Reisstärke
- Modifizierte Stärke
- Modifizierte Tapiokastärke
- Modifizierte wachsige Maisstärke
- Modifizierte Wachsmaisstärke
- Modifizierte Weizenstärke
- Mohn
- Mohnsamen
- Möhre
- Molke
- Molke (teilentmineralisiert)
- Molkeneiweißisolat
- Molkeneiweißkonzentrat
- Molkenerzeugnis
- Molkenkonzentrat
- Molkenprodukt
- Molkenprotein
- Molkenpulver
- Molkenpulver (filtriert)
- Mono- & Diglyceride (E471)
- Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471)
- Mononatriumglutamat
- Mortierella-alpina-Öl
- Mozzarella
- Mungbohnensprossen
- Muskatblüte
- Muskatnuss
N
- Nährhefe
- Natamycin (E235)
- Natives Olivenöl extra
- Natives Olivenöl Extra (mit Kräutern)
- Natriumacetat (E262i)
- Natriumacetate (E262)
- Natriumalginat (E401)
- Natriumascorbat (E301)
- Natriumcarbonate (E500)
- Natriumcaseinat
- Natriumcitrat
- Natriumcitrate (E331)
- Natriumdisulfit (E223)
- Natriumerythorbat (E316)
- Natriumgluconat (E576)
- Natriumhydrogencarbonat
- Natriumhydrogencarbonat (E500ii)
- Natriumlactat (E325)
- Natriummalat (E350)
- Natriummetabisulfit (E221)
- Natriumnitrat (E251)
- Natriumnitrit (E250)
- Natriumphosphat (E339)
- Natriumselenat
- Natriumselenit
- Natürliche Aromen
- natürliches Aroma
- Natürliches Aroma
- Natürliches Aroma (herzhaft)
- Natürliches Aroma (inkl. Koffein)
- Natürliches Aroma & Ascorbinsäure
- Natürliches Bourbon-Vanillearoma
- Natürliches Butteraroma
- Natürliches Ingweraroma
- Natürliches Limettenaroma
- Natürliches Mineralwasser Volvic
- natürliches Minz-Aroma
- Natürliches Minzaroma
- Natürliches Orangenaroma
- Natürliches Vanillearoma
- Natürliches Vanilleextrakt
- Natürliches Zitronenaroma
- Natürliches Zitrusaroma
- Nektarine
- Nelken
- Niacin (Vitamin B3)
- Nigari (Magnesiumchlorid)
- Nougataroma
- Nudeln
O
- Okra
- Oligofructosesirup
- Oligofruktose
- Oliven
- Oliven (Koroneiki)
- Oliven (schwarz, griechische Art)
- Oliven (schwarz)
- Olivenextrakt
- Olivenöl
- Olivenöl (nativ)
- Orange
- Orangeat
- Orangen-Aroma
- Orangenblätter
- Orangenextrakt
- Orangenöl
- Orangensaft
- Orangensaft aus Konzentrat
- Orangensaftkonzentrat
- Orangenschale & Koriander
- Orangenschalen
- Orangenzellen
- Oregano
- Ovomaltine (Malzgetränkpulver)
P
- Palmfett
- Palmkernfett
- Palmkernfett (gehärtet)
- Palmkernöl
- Palmöl
- Palmöl (nicht gehärtet)
- Paniermehl
- Pantothensäure
- Papaya
- Paprika
- Paprika (getrocknet)
- Paprika (in Lake)
- Paprika (rot)
- Paprikaextrakt (E160c)
- Paprikapulver
- Paprikapulver (edelsüß)
- Paprikapulver (scharf)
- Paprikastücke
- Paranüsse
- Parboiled Reis
- Parmesan
- Parmigiano Reggiano
- Passata / Tomatencoulis
- Passionsfrucht
- Passionsfruchtsaft
- Pasta
- Pasteurisierte Magermilch
- Pastinake
- Pastinaken
- Pastinakenpulver
- Patentblau V (E131)
- Pecannuss und Pistazie (enthält)
- Pecorino
- Pekannüsse
- Pektin
- Pektin (E440)
- Pentosanasen
- Peperoncini
- Petersilie
- Petersilienwurzel
- Pfannensalz
- Pfeffer
- Pfeffer (schwarz)
- Pfefferextrakt
- Pfefferminzblätter
- Pfefferminze
- Pfefferminzöl
- Pfifferlinge
- Pfirsich
- Pfirsichpüree
- Pfirsichsaft
- Pflanzenfasern
- Pflanzenkohle
- Pflanzenkohle (E153)
- Pflanzenöl
- Pflanzliches Fett
- Pflanzliches Proteinhydrolysat
- Pflaume
- Pflaumen
- Phosphatierte Stärke (E1412)
- Phosphorsäure (E338)
- Pilzextrakt
- Piment
- Pinienkerne
- Pink-Grapefruitsaft
- Pintobohnen
- Pistazien
- Polydextrose (E1200)
- Polyphosphate (E452)
- Ponceau 4R (E124)
- Popkorn
- Preiselbeere
- Preiselbeeren (wild)
- Preiselbeersaft
- Probiotische Kulturen
- Propionsäure (E280)
- Provolone
- Puderzucker
- Pyridoxinhydrochlorid (B6)
R
- Radieschen
- Rahm
- Rahmjoghurt (mild)
- Randen
- Randensaft
- Raps(samen)
- Rapsfett
- Rapslecithin
- Rapsöl
- Rapsöl (gehärtet)
- Rauch
- Raucharoma
- Raucharomen
- Rauchsalz
- Reifungskulturen
- Reines Vanilleextrakt
- Reis
- Reis (gekocht)
- Reis gepufft
- Reiscrispies
- Reiseiweißisolat
- Reisextrakt
- Reisextrudat
- Reisgriess
- Reismehl
- Reismehl (Vollkorn)
- Reismilch
- Reisöl
- Reissirup
- Reisstärke
- Resistentes Dextrin
- Retinylpalmitat (Vitamin A)
- Rettich
- Rhabarber
- Rhabarbersaft
- Riboflavin (Vitamin B2, E101)
- Ricotta
- Rinderdarm
- Rinderfett
- Rindergelatine
- Rinderhackfleisch
- Rinderkollagen
- Rindfleisch
- Rindfleischextrakt
- Ringelblume
- Roggen
- Roggen (Schrot)
- Roggen (Vollkorn)
- Roggenflocken
- Roggenkleie
- Roggenkörner
- Roggenmalz
- Roggenmalzmehl
- Roggenmehl
- Roggenmehl (Vollkorn)
- Roggensauerteig
- Roggenschrot
- Roggenvollkornflocken
- Roggenvollkornflocken & Oligofruktose
- Roggenvollkornmehl
- Roggenvollkornsauerteig
- Roggenvollkornschrot
- Rohmilch
- Rohrohrzucker
- Rohrzucker
- Rohrzuckersirup
- Rohzucker
- Romanesco
- Rooibos
- Rosa Bohnen
- Rosenaroma
- Rosenblütenblätter
- Rosenextrakt
- Rosenkohl
- Rosenpfeffer / Pinkbeere
- Rosine
- Rosinen
- Rosmarin
- Rosmarinextrakt (E392)
- Röstkaffee
- Röstkaffee (gemahlen)
- Rotalge (Lithothamnium)
- Rote Bete
- Rote Bohnen
- Rote Johannisbeeren
- Rote Linsen
- Rote Peperoni
- Rote Zwiebeln
- Rote-Bete-Saft
- Rote-Bete-Saftkonzentrat
- Roter Traubensaft
- Rotkohl
- Rotwein
- Rotwein (Barolo)
- Rotweinessig
- Rübenzucker
- Rucola
- Rum
- Rundkornreis
S
- Saccharin (E954)
- Saccharose
- Saflor (Färberdistel)
- Saflorblüten
- Saflorkonzentrat (färbend)
- Safran
- Saft (unbestimmt)
- Sahne
- Sahnepulver
- Salbei
- Salz
- Salz (mit Calcium)
- Samen/Kerne
- Sardellen
- Sardellenpaste
- Sardinen
- Sauerkirsche
- Sauerkirsche (Montmorency)
- Sauerkirschsaft
- Sauerkrautsaft
- Sauerrahm
- Sauerteig (Weizen)
- Säuerungskulturen
- Säuerungsmittel
- Säureregulator
- Schachtelhalmkraut
- Schafkäse
- Schafmilch
- Schafsaitling
- Schalenfrüchte (unbestimmt)
- Schalenfrüchte / Nüsse
- Schalotte
- Schalotten
- Schellack (E904)
- Schimmelkäse
- Schinken
- Schisandrabeeren
- Schlagsahne
- Schnittlauch
- Schokolade
- Schokoladenaroma
- Schokoladenstücke
- Schutzglasur (Wasser)
- Schwarze Bohnen
- Schwarze Johannisbeere
- Schwarze Johannisbeeren
- Schwarze Johannisbeeren (gefriergetrocknet)
- Schwarze Karotten (färbend)
- Schwarze Kirschen
- Schwarze Oliven
- Schwarze-Karotte-Konzentrat
- Schwarzer Johannisbeersaft
- Schwarzer Karottensaft
- Schwarzer Pfeffer
- Schwarzer Pfeffer (Tellicherry)
- Schwarzer Sesam
- Schwarzes Karottensaftkonzentrat
- Schwarzkarotte (Scorzonera)
- Schwarztee
- Schwarztee (Ceylon/Indien)
- Schwarztee-Aufguss
- Schwarztee-Extrakt
- Schwarztee-Infusion
- Schwein (Fleisch/Gelatine)
- Schweinebauch
- Schweineblut
- Schweinebrühe
- Schweinebrust
- Schweinefett
- Schweinefleisch
- Schweinekeule
- Schweinekollagen / Schweinedarm
- Schweineleber
- Schweineschwarte
- Schweizer Halbhartkäse
- Schweizer Hartkäse
- Schweizer Käse
- Schweizer Weichkäse
- Seitan
- Selen
- Sellerie
- Sellerieblätter
- Sellerieextrakt
- Selleriepulver
- Selleriesamen
- Senf
- Senfkörner (gelb)
- Senfsaat
- Sesam
- Sesamöl
- Sesampaste (Tahin)
- Sesamsamen
- Sheabutter
- Sheaöl
- Sherry-Essig & Speisesalz
- Shiitake
- Siedesalz
- Skyr-Kulturen
- Soja
- Sojabohnen
- Sojabohnen (geröstet)
- Sojaeiweißisolat
- Sojafaser
- Sojalecithin
- Sojalecithin (E322)
- Sojamehl
- Sojamilch
- Sojaöl
- Sojaprotein
- Sojaproteinisolat
- Sojasauce
- Sojaschrot
- Sommertrüffel
- Sonnenblumen(kerne)
- Sonnenblumenblüten
- Sonnenblumenfett
- Sonnenblumenkerne
- Sonnenblumenlecithin
- Sonnenblumenöl
- Sonnenblumenöl (High Oleic)
- Sonnenblumenöl (ölsäurereich)
- Sonnenblumenöl (raffiniert)
- Sonnenblumenöl & Natives Olivenöl Extra
- Sonnenblumenöl mit Knoblauch
- Sonnenblumenölaroma
- Sonnenblumenprotein
- Sorbinsäure (E200)
- Sorbit
- Sorbit (E420)
- Sorbit & Glycerin
- Sorbitantristearat (E492)
- Sorbitol (E420)
- Spargel
- Speck
- Speiseessig
- Speisefettsäureester
- Speisefettsäuren (E570)
- Speisesalz
- Speisesalz (OCR)
- Spinat
- Spirit- und Weißweinessig
- Spirulina
- Spitzpaprika (rot)
- Spitzwegerichblätter
- Stabilisator
- Stark entölter Kakao
- Stärke
- Stärkesirup
- Starterkulturen
- Staudensellerie
- Steinpilz
- Steinpilze
- Steinpilzpulver
- Steinsalz
- Sternanis
- Sternanis-Aroma
- Steviolglycoside (E960)
- Steviolglycoside (Stevia)
- Sucralose (E955)
- Sucralose & Acesulfam-K
- Sulfite
- Sultaninen
- Süßholz
- Süßholzaroma
- Süßholzextrakt
- Süßholzwurzel
- Süsskartoffel
- Süßkartoffel
- Süsskartoffel-Konzentrat
- Süßmolke
- Süßmolkenpulver
T
- Tafelessig
- Tahini (Sesammus)
- Talkum (E553b)
- Tamarinde
- Tapiokamehl
- Tapiokasirup
- Tapiokastärke
- Tarakernmehl (E417)
- Tartrate (E336)
- TBHQ (E319)
- Tee
- Tee (Zartblatt)
- Tee-Extrakt
- Teilentrahmte Milch
- Texturiertes Sojaprotein
- Thiamin (Vitamin B1)
- Thiaminmononitrat (B1)
- Thunfisch
- Thunfisch (Pelamis)
- Thymian
- Tocopherol-Extrakt (E306)
- Tocopherol-Extrakt (Vitamin E)
- Tofu
- Tomate
- Tomaten
- Tomatenfruchtfleisch
- Tomatenmark
- Tomatenmark (doppelt)
- Tomatenmarkkonzentrat
- Tomatenpulver
- Tomatenpüree (halb reduziert)
- Tomatensaft
- Tomatensaft aus Konzentrat
- Tomatensauce
- Tomatenstücke
- Tonkabohne
- Topinambur
- Traube
- Trauben
- Trauben (Chasselas)
- Traubenmost
- Traubenmost (gekocht)
- Traubenmost (konzentriert)
- Traubenmostkonzentrat
- Traubensaft
- Traubensaft (rot)
- Traubensaftkonzentrat
- Traubenzucker
- Trinatriumcitrat (E331)
- Triphosphate (E451)
- Trockenhefe
- Trockenmilcherzeugnis (laktosefrei)
- Trutenfleisch
V
- Vanille
- Vanilleextrakt
- Vanillepulver
- Vanillesamen
- Vanilleschote
- Vanilleschoten (extrahiert, gemahlen)
- Vanilleschotenpulver
- Vanillin
- Vanillin-Aroma
- Verdickungsmittel
- Vitamin A
- Vitamin B12
- Vitamin B2
- Vitamin B6
- Vitamin C
- Vitamin D
- Vitamin D2
- Vitamin D3
- Vitamin E
- Vitamin K
- Vitamine
- Vitamine (A/Provitamin A)
- Vollei
- Vollei (Bodenhaltung)
- Vollei (pasteurisiert)
- Vollfett-Hartkäse
- Vollkorn-Haferflocken
- Vollkorngerste
- Vollkorngetreide (unbestimmt)
- Vollkornhafer
- Vollkornmaismehl
- Vollkornmehl (unbestimmt)
- Vollkornreis
- Vollkornreis (parboiled)
- Vollkornroggen
- Vollkornschrot
- Vollkornweizen
- Vollmilch
- Vollmilch (3.5% Fett)
- Vollmilch (UHT)
- Vollmilchpulver
- Vollrahm
- Vollrohrzucker
W
- Wacholder
- Wacholderbeeren
- Wachsmais
- Wachsmaisstärke
- Wachsreisstärke
- Waldhonig
- Walnüsse
- Walnussöl
- Wasser
- Wasser mit Kohlensäure
- Wassermelone
- Weichweizenmehl
- Wein
- Weinessig
- Weinessig & Senfsamen
- Weinsäure (E334)
- Weiße Bohnen
- Weißer Pfeffer
- Weißer Spargel
- Weißer Thunfisch (Germon)
- Weißkohl
- Weißwein
- Weißweinessig
- Weißweinextrakt
- Weizen
- Weizen (gepufft)
- Weizen (Paniermehl)
- Weizen (Vollkorn)
- Weizen-Quellmehl
- Weizendextrose
- Weizenfaser
- Weizenflakes
- Weizenflocken
- Weizengluten
- Weizengriess
- Weizengrieß
- Weizenhalmfaser
- Weizenkeime
- Weizenkleie
- Weizenmalz / Weizen
- Weizenmalzmehl
- Weizenmehl
- Weizenmehl (Fleur)
- Weizenmehl (halbvollkorn)
- Weizenmehl (halbweiß)
- Weizenmehl Typ 0
- Weizenprotein
- Weizenquellmehl
- Weizensauerteig
- Weizensauerteig getrocknet
- Weizenschrot (Vollkorn)
- Weizensirup
- Weizenstängelfasern
- Weizenstärke
- Weizenstärke (teilmodifiziert)
- Weizenvollkorn
- Weizenvollkornflocken
- Weizenvollkornmehl
- Whisky
- Wirsingkohl
- Würzmischung
- Würzpulver (unbestimmt)
Z
- Zartbitterschokolade
- Zichorien
- Zichorienextrakt (Inulin)
- Zichorienwurzel
- Zichorienwurzelfaser (Inulin)
- Ziegenfrischkäse
- Ziegenjoghurt (griechisch)
- Ziegenmilch
- Zimt
- Zink
- Zinkoxid
- Zinksulfat
- Zitrone
- Zitronenaroma
- Zitronenextrakt
- Zitronenfruchtfleisch
- Zitronengras
- Zitronengras & Thymian
- Zitronenöl
- Zitronenpulp
- Zitronensaft
- Zitronensaft (aus Konzentrat)
- Zitronensaft (Konzentrat)
- Zitronensaft & Vitamin C
- Zitronensaftkonzentrat
- Zitronensaftpulver
- Zitronensäure
- Zitronenschale
- Zitronenverbene
- Zitrusfasern
- Zitrusfrucht
- Zitruspektin
- Zucchini
- Zucker
- Zucker (karamellisiert)
- Zucker & Sonnenblumenöl
- Zuckercouleur & E153
- Zuckererbsen (Kefen)
- Zuckerkulör (E150)
- Zuckerkulör (E150a)
- Zuckerkulör (E150b)
- Zuckerkulör (E150d)
- Zuckermais
- Zuckerrübensirup
- Zuckerschoten
- Zuckersirup
- Zwetschge
- Zwetschgen
- Zwetschgen/Pflaumen
- Zwiebel
- Zwiebelextrakt
- Zwiebeln
- Zwiebelpulver
- Zwiebelsaft
Hinweis: FODMAP-Stufen sind erfahrungsbasierte Erfassungswerte für die Orientierung im Alltag und portionsabhängig. Massgebende wissenschaftliche Quelle ist die Monash-University-FODMAP-App. Der FODMAP Guide ist kein Medizinprodukt und ersetzt keine ärztliche Diagnose oder Beratung.