Zutat
Mascarpone
«Mascarpone» ist in der FODMAP-Guide-Datenbank markiert – stärkste Stufe: mittel. Erfasste FODMAP-Typen: Laktose (mittel). Stufen sind erfahrungsbasiert und portionsabhängig; schon geringe Spuren werden konservativ angezeigt.
Laktose; 2 EL low.
FODMAP-Stufen von Mascarpone
| FODMAP-Typ | Stufe |
|---|---|
| Fruktane (FOS/Inulin) | keine |
| Galakto-Oligosaccharide (GOS) | keine |
| Laktose | mittel |
| Fruktose (Überschuss) | keine |
| Polyole (Sorbitol/Mannitol) | keine |
| Gluten (Klebereiweiss) | keine |
Was bedeuten die FODMAP-Gruppen? Stufen: gering · mittel · hoch, konservativ markiert.
Produkte mit Mascarpone
4 erfasste Produkte enthalten diese Zutat – hier die ersten 4:
- Mövenpick Movenpick TiramisuFODMAP · hoch
- Lindt Tiramisu mit Café-crèmeFODMAP · hoch
- De la Région Tomme à l'arôme de truffeFODMAP · hoch
- Migros Tomme BASILICFODMAP · hoch
Häufige Fragen
Ist Mascarpone FODMAP-arm oder FODMAP-reich?
Mascarpone trägt in der Datenbank die Stufe mittel. Die Stufen bedeuten: gering = meist gut verträglich, mittel = Portionsgrösse beachten, hoch = bei Empfindlichkeit eher meiden. Massgeblich ist die eigene Toleranz – am besten im Tagebuch beobachten.
Ab welcher Menge wird Mascarpone problematisch?
Das ist portionsabhängig und individuell unterschiedlich. Wissenschaftliche Schwellenwerte pro Lebensmittel publiziert die Monash University; der FODMAP Guide markiert bewusst konservativ und zeigt jede Spur eines FODMAP-Typs. Ein Experte-Modus mit grammgenauen Schwellenwerten ist geplant.
In welchen Produkten steckt Mascarpone?
Unten sind erfasste Produkte aus dem Schweizer Detailhandel aufgelistet, die Mascarpone enthalten. In der App lässt sich die komplette Produktdatenbank zusätzlich per Barcode durchsuchen.
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In der FODMAP Guide App ist jede Zutat mit allen fünf FODMAP-Typen erfasst – plus Barcode-Suche, Tagebuch und Auslöser-Analyse.