FODMAP-Gruppe
Galakto-Oligosaccharide (GOS)
GOS stecken vor allem in Hülsenfrüchten – Linsen, Kichererbsen, Bohnen – und werden gern als präbiotische Ballaststoffe zugesetzt. Sie gehören zu den am stärksten fermentierbaren Kohlenhydraten.
Der Gehalt lässt sich durch Einweichen und gründliches Kochen deutlich senken; Dosenvorbereitung und langes Köcheln machen Hülsenfrüchte für viele verträglicher. Auch Pistazien und Cashewkerne sind nennenswerte GOS-Quellen, ebenso Sojamilch.
Gut zu wissen: Konservierte Hülsenfrüchte (abgespült) schneiden in den Monash-Daten besser ab als frisch gekochte. In der Liste unten siehst du, welche erfassten Zutaten mit GOS markiert sind.
Weitere Grundlagen: alle FODMAP-Gruppen im Überblick · Produkt-Datenbank · Zutaten-Lexikon
GOS-Stufe «hoch» (27 Zutaten)
Bei Empfindlichkeit eher meiden oder Portionsgrösse klein halten.
- Ackerbohne
- Ackerbohnenmehl
- Bohnen
- Borlottibohnen
- Cashewkerne
- Cashewkerne (ungeschält)
- Gelbe Erbsen
- Kichererbsen
- Kichererbsen (gekocht)
- Kichererbsenmehl
- Kidneybohnen
- Limabohnen
- Lupinen
- Lupinenmehl
- Pintobohnen
- Pistazien
- Rosa Bohnen
- Rote Bohnen
- Rote Linsen
- Schwarze Bohnen
- Soja
- Sojabohnen
- Sojabohnen (geröstet)
- Sojamehl
- Sojamilch
- Sojaschrot
- Weiße Bohnen
GOS-Stufe «mittel» (14 Zutaten)
Oft in kleinen Portionen verträglich – im Tagebuch testen.
GOS-Stufe «gering» (35 Zutaten)
Meist gut verträglich, trotzdem konservativ markiert.
- Bittermandeln
- Bockshornklee
- Enthält Soja
- Erbseneiweißisolat
- Erbsenfasern
- Erdnuss
- Erdnussbutter
- Erdnüsse
- Erdnüsse (geröstet)
- Erdnussmehl
- Erdnusspaste
- Gehobelte Mandeln
- Gemahlene Mandeln
- Hafer
- Haferflocken
- Haselnusspaste
- Haselnusssplitter
- Hydrolysiertes Pflanzenprotein
- Johannisbrotkern- und Guarkernmehl
- Johannisbrotkernmehl (E410)
- Leinsamen
- Mandeln (blanchiert)
- Mandeln (geröstet)
- Mandelpaste
- Mandelprotein
- Mandelstücke
- Mungbohnensprossen
- Pecannuss und Pistazie (enthält)
- Randen
- Schalenfrüchte (unbestimmt)
- Schalenfrüchte / Nüsse
- Sojaeiweißisolat
- Sojafaser
- Texturiertes Sojaprotein
- Walnüsse
Häufige Fragen
Was sind GOS?
GOS stecken vor allem in Hülsenfrüchten – Linsen, Kichererbsen, Bohnen – und werden gern als präbiotische Ballaststoffe zugesetzt. Sie gehören zu den am stärksten fermentierbaren Kohlenhydraten.
Welche Lebensmittel enthalten viele GOS?
In der Datenbank sind aktuell 76 Zutaten mit GOS-Markierung erfasst – nach Stufe sortiert findest du sie in der Liste auf dieser Seite. Spitzentypen: Ackerbohne, Ackerbohnenmehl, Bohnen, Borlottibohnen, Cashewkerne, Cashewkerne (ungeschält).
Wie finde ich GOS in Fertigprodukten?
Der FODMAP Guide zeigt bei jedem Produkt pro FODMAP-Typ die Stufe an und leuchtet die auslösende Zutat im Breakdown aus. So siehst du sofort, ob GOS im Spiel ist – per Suche oder Barcode-Scan in der App.
Produkte ohne GOS finden
Der FODMAP Guide filtert den Schweizer Produktkatalog nach deinen persönlichen Auslösern – Barcode scannen, Ampel sehen, sicher einkaufen.